Шкідливі харчові добавки

Шкідливі харчові добавки

Шкідливі харчові добавки

Ні для кого не секрет, що в умовах сучасного виробництва нечасто вдається зустріти на полиці в супермаркеті екологічно чистий продукт. Якщо вивчити склад на упаковці, ви напевно зустрінете вказівки про використання стабілізаторів, емульгаторів і різноманітних барвників. Часто вони згадуються у вигляді різних добавок E .

Разом з тим, існує велика кількість як абсолютно нешкідливих природних сполук (наприклад, аскорбінова кислота), так і шкідливих харчових добавок. багато з яких можуть бути дуже небезпечними, і не всі вони заборонені.

Стаючи вегетаріанцем. ви обмежуєте надходження в організм різних шкідливих речовин, що використовуються при вирощуванні худоби та подальшої обробки м’яса. Однак для того, щоб захистити себе від деяких підсилювачів смаку та інших харчових добавок, які можуть принести шкоду здоров’ю. цього недостатньо — необхідно щоразу вивчати склад того чи іншого продукту, навіть якщо він стоїть на полиці з продуктами для правильного харчування. Наприклад, більшість заводських йогуртів або злакові каші, що не потребують варіння, не несуть в собі ніякої цінності для здоров’я, але при цьому мають у складі всілякі E.

Всі використовувані в харчовій промисловості харчові добавки можна розділити на такі групи:

  • E-100 — E-199 — харчові барвники
  • E-200 — E-299 — консерванти
  • E-300 — E-399 — антиоксиданти
  • E-400 — E-499 — стабілізатори
  • E-500 — E-599 — емульгатори
  • E-600 — E-699 — підсилювачі смаку та аромату
  • E-900 — E-999 — антіфламінгі, глазуруючі агенти
  • E-1000 і більше — інші; в основному, в цю групу входять добавки, що з’явилося недавно, наприклад, різні ферменти, модифіковані крохмалі
  • Як говорилося раніше, харчові добавки можуть бути абсолютно нешкідливими. Однак не всі добавки, дозволені до використання, не несуть ніякої шкоди організму. Багато з них володіють або відверто канцерогенними, ракообраз властивостями, або іншим негативним чином.

    Також існує безліч добавок, дія яких на організм людини до кінця не вивчено.

    Нижче наводимо таблицю   харчових добавок E. заборонених в РФ, а також тих, які можуть призвести до проблем зі здоров’ям в комплексі з іншими причинами та умовами.

    Натисніть для збільшення

    Уважно вивчайте упаковку продукту, який купуєте!

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!